أفكار مبتكرة لتحضير سندوتشات صحية للأطفال في اللانش بوكس

قدمت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، مجموعة من الأفكار الصحية المتنوعة لتحضير سندوتشات الأطفال داخل اللانش بوكس المدرسي. تهدف هذه الأفكار إلى توفير وجبة متوازنة تمد الطفل بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة خلال اليوم الدراسي.

تتضمن الخيارات التي قدمتها الدكتورة عز الدين عشرة أفكار لسندوتشات صحية يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتاحة، مما يتيح للآباء إمكانية التنويع بينها وفقاً لما يفضله الطفل.

من أبرز هذه الخيارات، سندوتش جبنة قريش بالخضراوات، الذي يحتوي على الجزر المبشور والخس والفلفل الألوان ورشة من الزعتر. كما يمكن إعداد سندوتش بيض أومليت بالخضراوات، الذي يتضمن الفلفل الألوان والكوسة والخس، وسندوتش بيض مسلوق بالأعشاب مع شرائح البيض والخس والجزر والبقدونس ورشة كمون.

أيضًا، يمكن تحضير سندوتش زبدة الفول السوداني مع الخيار ورشة قرفة، أو سندوتش عجوة مع سمسم أو طحينة. ولا تخلو القائمة من سندوتش التونة بالخضروات، الذي يتضمن الجزر المبشور والفلفل الألوان والبقدونس والليمون، بالإضافة إلى سندوتش شرائح الدجاج المشوية مع الخس والفلفل الألوان والجرجير ورشة زعتر.

تشمل الخيارات أيضًا سندوتش البطاطس المهروسة بالخضراوات، وسندوتش جبنة بيضاء مع الخس والفلفل الألوان وزيت الزيتون، وأخيرًا سندوتش جبنة جودة أو قشقوان مع الخس والأعشاب الخضراء ورشة زعتر.

أكدت الدكتورة عز الدين على ضرورة إضافة خضروات متنوعة في كل سندوتش، واختيار مكونات طبيعية قدر الإمكان، مع التقليل من الاعتماد على المنتجات الجاهزة والمايونيز. كما شددت على أهمية إضافة ثمرة فاكهة ومصدر للمياه إلى اللانش بوكس لضمان حصول الطفل على وجبة متكاملة ومتوازنة تعزز نشاطه وتركيزه خلال اليوم الدراسي.

وفيما يتعلق باختيار نوع الخبز، أوصت بالتنوع بين العيش البلدي، العيش الأسمر، وخبز الحبة الكاملة، مع ضرورة اختيار النوع المناسب للطفل للاستفادة من محتوى الحبوب والألياف في دعم الهضم وتوفير الطاقة.