القهوة والشاي: مشروبات تعزز الصحة وتقلل خطر الوفاة

كشفت دراسة حديثة عن الفوائد الصحية المتعددة للقهوة والشاي، حيث أظهرت أنهما يرتبطان بشكل ملحوظ بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والخرف وبعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني. كما أكدت الدراسة عدم وجود أدلة قاطعة تشير إلى تفوق أحدهما على الآخر فيما يتعلق بإطالة العمر.

وأظهرت النتائج أن تناول كوبين من القهوة وكوبين من الشاي يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة تصل إلى 21%. كما ارتبط استهلاك أربعة أكواب من الشاي وكوب واحد من القهوة يوميًا بانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 22%.

تتميز القهوة بكونها تحتوي على نسبة كافيين أعلى من الشاي، إذ تحتوي على حوالي 91.8 ملليجرام من الكافيين في الكوب الواحد، مقارنة بـ 47 ملليجرامًا في الشاي الأسود و29.4 ملليجرامًا في الشاي الأخضر. ويعزز استهلاك القهوة التركيز والانتباه، كما تشير الأبحاث إلى دورها في تحسين الأداء الرياضي، بما في ذلك سرعة رد الفعل والقوة والقدرة الهوائية.

بالإضافة إلى ذلك، ترتبط القهوة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض الكبد، حيث أظهرت الدراسات أن تناولها يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالكبد الدهني بنسبة 23% وتليف الكبد بنسبة 32% مقارنة بغير المستهلكين.

أما الشاي، وخاصة الشاي الأخضر، فيتميز باحتوائه على الحمض الأميني «إل-ثيانين»، الذي يساعد في تخفيف التوتر والقلق. وقد ربطت الدراسات بين الانتظام في تناول الشاي وانخفاض خطر ظهور أعراض الاكتئاب بنسبة 34%. كما يسهم تناول الشاي بانتظام في تعزيز صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).

على الرغم من هذه الفوائد، حذر الأطباء من الإفراط في تناول الكافيين، خاصة لدى الأشخاص الأكثر حساسية لتأثيراته، حيث قد يؤدي ذلك إلى الأرق والقلق وخفقان القلب. يُوصى بأن لا يتجاوز استهلاك البالغين الأصحاء 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، بينما ينبغي للحوامل ألا يتجاوز استهلاكهن 200 ملليجرام يوميًا.

تتأثر حساسية الجسم للكافيين بالعوامل الوراثية وبعض الأدوية، لذا يُنصح بمراقبة استجابة الجسم وتقليل الكمية عند ظهور أعراض مزعجة.