ابتكار مصري ثوري لحماية الغذاء وتقليل خسائر التصدير

في خطوة مبتكرة تهدف إلى حماية الغذاء وتقليل خسائر التصدير، تم تطوير جهاز جديد يحمل اسم AMD001-UV، وهو وحدة لمراقبة وكشف الأفلاتوكسينات باستخدام الأشعة فوق البنفسجية. يأتي هذا الابتكار ضمن النماذج المشاركة في مسابقة الابتكار الزراعي من أجل التنمية المستدامة، ويعكس جهود فريق بحثي متميز من جامعة عين شمس.

يقود الفريق المدرس المساعد عبدالرحمن محمد دسوقي عبدالعزيز، الذي يضم نخبة من الخبراء منهم الأستاذ الدكتور مدحت كامل علي والأستاذة الدكتورة كريمة جابر حلمي والدكتورة نوران عادل مصطفى. يتميز الجهاز بتكلفته المنخفضة، حيث يمكن تصنيعه بأقل من 100 دولار، مما يجعله متاحًا للعديد من المستخدمين في مختلف المجالات.

يعتمد التصميم على بساطة الاستخدام، حيث يسمح للجهاز بإجراء الفحوصات بسهولة دون الحاجة إلى أنظمة تصوير معقدة. يمكن التقاط الصور باستخدام كاميرا الهاتف المحمول، مما يسهل عملية الفحص ويجعل التكنولوجيا متاحة لفئات أوسع. تستهدف الوحدة الكشف المبكر عن التلوث بالأفلاتوكسينات في البذور والحبوب، مما يسهم في تحسين جودة المنتجات الزراعية.

تسهم هذه الوحدة في تقليل المخاطر الصحية والاقتصادية المرتبطة بالأفلاتوكسينات، التي تمثل تحديًا كبيرًا في مجال سلامة الغذاء. فالتلوث يمكن أن يحدث خلال مراحل الإنتاج أو التخزين، ويؤثر على جودة المنتجات وقدرتها على المنافسة في الأسواق. من خلال الكشف المبكر، يمكن تقليل الخسائر الناتجة عن تلف المنتجات أو رفض الشحنات.

الابتكار لا يقتصر فقط على تقديم جهاز للفحص، بل يساهم أيضًا في دعم أهداف التنمية المستدامة، خاصة في مجالات الصحة والاقتصاد. حيث يمكن استخدام الوحدة في المعامل البحثية ومصانع الأغذية والأعلاف، مما يفتح المجال لتطبيقات متعددة في مجالات مختلفة.

أوضح الأستاذ الدكتور علي عبدالعزيز، رئيس مسابقة الابتكار الزراعي، أن الابتكار يمثل نموذجًا مهمًا يجسد جهود الدولة في ربط الأفكار العلمية بالاحتياجات الفعلية في السوق. وأكد على أهمية الاستثمار في المبتكرين ورعاية أفكارهم لتسهيل تحويل النماذج الأولية إلى منتجات قابلة للتطبيق.

تأتي هذه الخطوة كجزء من استراتيجية شاملة لتعزيز الابتكار ودعم الاقتصاد الوطني، حيث يهدف الفريق إلى التوسع في تطبيق الجهاز على المستويات الزراعية والبحثية والصناعية. مع كل هذه الجهود، يبدو أن مستقبل الابتكار الزراعي في مصر يعد بالكثير من الفرص والتطورات المثمرة.