معهد التغذية يوضح تأثير الكشري على الوزن وكيفية تحقيق التوازن الغذائي

في خطوة لرفع الوعي الغذائي، قدم المعهد القومي للتغذية توضيحات هامة حول تأثير طبق الكشري، أحد الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر، على الوزن. فقد أشار المعهد عبر فيديو توعوي إلى أن السعرات الحرارية في طبق الكشري تختلف بشكل كبير حسب حجمه ومكوناته، مما يجعل من الصعب تحديد قيمة ثابتة لجميع الأطباق.

وأوضح المعهد أن الكشري يحتوي عادة على الأرز والمكرونة والعدس والحمص، بالإضافة إلى البصل المقلي والصلصة. لذلك، يتطلب الأمر أخذ هذه المكونات في الاعتبار عند حساب السعرات الحرارية. وأكد المعهد أن تحسين القيمة الغذائية للكشري يعتمد على تحقيق التوازن بين هذه المكونات، حيث من الأفضل زيادة كمية العدس والحمص وتقليل المكرونة.

ويعتبر العدس مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف، مما يساعد على تحسين توازن الوجبة ويعزز الشعور بالشبع. من جانب آخر، شدد المعهد على أهمية عدم الإفراط في استخدام البصل المقلي، موصياً باستخدامه بكميات محدودة لإضفاء النكهة دون زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير. كما دعا إلى الاعتدال في استخدام الملح، خاصة للأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل استهلاكه حسب توصيات الأطباء.

وفي إطار حديثه عن زيادة الوزن، أكد المعهد أن الأمر لا يرتبط بأكلة واحدة فقط، مثل الكشري، بل يتصل بالنمط الغذائي العام وإجمالي السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم مقارنة باحتياجاته اليومية. كما أشار إلى أن حجم الطبق والإضافات المصاحبة له تلعب دورًا رئيسيًا في تحديد قيمته الغذائية.

وفي رسالة إيجابية، أكد المعهد أن الحرمان من الأكلات الشعبية ليس حلاً فعالًا للحفاظ على الوزن، بل إن الاعتدال في الكميات واختيار مكونات أكثر فائدة هو المفتاح لتحقيق توازن غذائي صحي.