خطوات سهلة لعمل كيكة الشاي الهشة في المنزل

تعتبر كيكة الشاي العادية من أسهل وألذ الحلويات المنزلية، حيث تتميز بقوامها الهش وطعمها البسيط، ما يجعلها مثالية للتقديم مع كوب من الشاي أو القهوة في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.

لتحضير كيكة الشاي، تحتاج إلى مكونات بسيطة تتوفر في معظم المطابخ. تشمل المكونات: كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، ثلاث بيضات، كوب من الحليب، نصف كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة من الملح.

قبل البدء في التحضير، يُفضل تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، مع دهن قالب الكيك بقليل من الزيت ورشه بالدقيق، أو استخدام ورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكيكة.

في وعاء عميق، يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام. هذه الخطوة مهمة لإدخال الهواء إلى الخليط، مما يمنح الكيكة قوامًا خفيفًا وهشًا.

ثم يُضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق على سرعة منخفضة، وبعدها يُضاف الحليب ويخلط جيدًا. بعد ذلك، يتم نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ويُضاف إلى الخليط السائل على دفعات مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.

يُصب الخليط في القالب ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة، حسب حجم القالب وطبيعة الفرن. بعد التأكد من نضج الكيكة عن طريق إدخال عود خشبي، تُترك لتبرد ثم تُقطع وتُقدم.

تُعد كيكة الشاي خيارًا رائعًا للاستمتاع بلحظات مميزة مع العائلة والأصدقاء، ويمكن تنويع نكهاتها بإضافة بشر البرتقال أو استبدال جزء من الدقيق بالكاكاو. كما يُنصح بتخزينها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوتها لأطول فترة ممكنة.