معهد التغذية يحذر: مكعبات مرقة الدجاج تهدد صحة القلب وارتفاع ضغط الدم

حذر معهد التغذية من المخاطر الصحية لمكعبات مرقة الدجاج الجاهزة، مشيرًا إلى تأثيرها الضار على ضغط الدم وصحة القلب. جاء ذلك في فيديو توعوي نشره المعهد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك.

تعتبر مكعبات مرقة الدجاج من المكونات الشائعة في المطابخ، إذ تضيف نكهة قوية إلى مختلف الأطباق، بما في ذلك الشوربة والأرز والخضراوات. ومع ذلك، فإن الاعتماد المتكرر عليها دون مراعاة محتواها العالي من الصوديوم قد يؤدي إلى زيادة استهلاك هذه المادة بشكل مفرط يوميًا.

أوصى المعهد باستخدام مرقة الدجاج المحضرة في المنزل كبديل آمن. تتيح هذه الطريقة التحكم في كمية الملح المستخدم، بالإضافة إلى إمكانية إعدادها بمكونات طبيعية تضفي نكهة غنية على الطعام دون الحاجة للمنتجات مرتفعة الصوديوم.

تتميز المرقة المنزلية بإمكانية تجهيز كميات مناسبة منها وتخزينها في الفريزر، مما يوفر الوقت والجهد أثناء إعداد الوجبات اليومية. يمكن تقسيم المرقة إلى حصص صغيرة مشابهة لمكعبات المرقة الجاهزة، مما يسهل استخدامها عند الحاجة.

لإعداد المرقة الطبيعية، يُنصح بسلق الدجاج في الماء مع إضافة البصل والجزر والكرفس، بالإضافة إلى حبوب الحبهان وورق اللورا والفلفل الأسود. بعد نضج الدجاج واستخلاص النكهة، يمكن تصفية المرقة وتوزيعها في قوالب صغيرة للتجميد.

تشدد معهد التغذية على أهمية تقليل الملح في النظام الغذائي بشكل عام، وضرورة قراءة الملصقات الغذائية للمنتجات الجاهزة. يُعتبر الحد من تناول الصوديوم خطوة حيوية للوقاية من ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.