تسارع ارتفاع أسعار الدقيق يؤثر على أسعار المخبوزات في السوق المصري

أكد متى بشاي، رئيس لجنة التجارة الداخلية بشعبة المستوردين بالاتحاد العام للغرف التجارية، أن وزارة التموين والتجارة الداخلية تعمل على مواجهة الضغوط السعرية التي تؤثر على استقرار الأسواق المحلية. وتأتي هذه الخطوات في ظل ارتفاع تكلفة العديد من الخامات والسلع الغذائية، سواء على الصعيدين العالمي أو المحلي، مما ينعكس على تكاليف الإنتاج والنقل.

وأوضح بشاي أن الأسواق تواجه ضغوطًا متباينة على أسعار بعض السلع الغذائية، مع توقعات بزيادات محدودة في عدد من المنتجات نتيجة لارتفاع تكلفة مدخلات الإنتاج. وأشار إلى أن التأثير يختلف من سلعة إلى أخرى بناءً على مصادر التوريد وحجم المخزون وتكاليف التشغيل.

وذكر بشاي أن أسعار الدقيق الزيرو شهدت زيادة ملحوظة بنحو 25% خلال سبتمبر الماضي، حيث ارتفعت الأسعار من 16 ألف جنيه للطن في أغسطس إلى 20 ألف جنيه. وهذا الارتفاع يمثل ضغطًا مباشرًا على تكلفة إنتاج المخبوزات والخبز السياحي والفينو.

كما أشار تقرير غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات إلى توقعات بارتفاع أسعار السلع الاستراتيجية العالمية خلال سبتمبر وأكتوبر 2026، حيث من المتوقع أن يرتفع سعر القمح بنسبة 11.9%، والسكر الخام بنسبة 6.2%، والذرة بنسبة 5.2%، والبن بنسبة 7.2%. مما يستدعي متابعة مستمرة لتطورات الأسواق العالمية وتأثيراتها على السوق المحلية.

وشدد بشاي على أهمية تحركات وزارة التموين التي تستهدف تعزيز الرقابة على الأسواق وتوسيع المنافذ والمبادرات الحكومية لضمان توافر السلع الأساسية بأسعار مناسبة. وأكد أن زيادة المعروض تمثل عاملاً رئيسيًا في الحد من الممارسات الاحتكارية وزيادات الأسعار غير المبررة.

وأشار إلى أهمية تعزيز المخزون الاستراتيجي للدولة من السلع الأساسية، مما يساعد على امتصاص الصدمات الخارجية ويمنح السوق المحلية استقرارًا أكبر في مواجهة تقلبات الأسعار العالمية، خاصة في السلع التي تعتمد مصر على استيراد جزء من احتياجاتها.

وفي ختام حديثه، أكد بشاي على ضرورة التنسيق المستمر بين وزارة التموين والاتحاد العام للغرف التجارية لمتابعة حركة الأسعار وتوافر المنتجات، بالإضافة إلى أهمية ترشيد الاستهلاك من قبل المواطنين وتجنب تخزين السلع بكميات تفوق الاحتياجات الفعلية، لما قد يترتب على ذلك من ضغط إضافي على الأسواق.