خبير زراعي يحذر من مخاطر المضادات الحيوية على صحة الإنسان والبيئة

أطلق الخبير الزراعي محمد الجارحي تحذيرات هامة بشأن المخاطر الصحية الناتجة عن استخدام المضادات الحيوية بشكل غير منضبط في تربية الحيوانات والدواجن. وأكد الجارحي أن صحة الحيوان ترتبط بشكل مباشر بصحة الإنسان وسلامة الغذاء، مما يستدعي اتخاذ تدابير صارمة للحد من هذه الممارسات.

وأوضح الجارحي أن الاستخدام العشوائي للمضادات الحيوية قد يؤدي إلى انتقال متبقيات هذه الأدوية إلى جسم الإنسان عبر اللحوم والألبان، مما قد يسبب أضراراً صحية جسيمة. وأشار إلى ضرورة الالتزام بفترة الأمان اللازمة لتخلص جسم الحيوان من متبقيات الأدوية، والتي تتراوح بين 5 أيام إلى أسبوعين، حسب نوع الدواء وطريقة استخدامه.

وتطرق الجارحي إلى قضية استخدام المضادات الحيوية في الدواجن والأسماك بهدف زيادة الأوزان وتسريع عمليات التسمين، مشيراً إلى أن هذا الأمر يتطلب ضوابط صارمة. كما أكد أن التعامل مع هذه الأدوية ينبغي أن يكون منضبطاً، وليس عشوائياً، لضمان سلامة إنتاج الحيوانات والدواجن.

وفيما يخص سلامة الألبان، أشار الجارحي إلى أن معظم شركات الألبان تعتمد على تجميع الألبان من المزارع والفلاحين، حيث يتم فحصها بشكل دوري للتأكد من خلوها من الأمراض ومتَبقيات الأدوية. وأكد أن 70 إلى 80% من إنتاج اللبن في البلاد يخضع لمراقبة دقيقة، مما يعكس أهمية الرقابة في الحفاظ على سلامة الغذاء.

وحذر الجارحي من التعامل مع اللبن المجمع أو المعبأ في مصانع غير رسمية، مشيراً إلى أن بعض المواطنين يحصلون على اللبن من مصادر غير موثوقة. وأوضح أن هذه الممارسات تعرض الإنسان لمخاطر صحية كبيرة، بما في ذلك الأمراض التي يمكن أن تنتقل من الحيوان إلى الإنسان مثل البروسيلا والسالمونيلا.

ودعا الجارحي المواطنين إلى شراء اللبن المبستر من مصادر موثوقة أو غليه قبل تناوله، مشدداً على أهمية الرقابة البيطرية في تأمين سلامة المنتجات الغذائية. كما أكد على ضرورة شراء اللحوم من مصادر رسمية، محذراً من شراء الذبائح التي لا تخضع للرقابة.

في ختام تصريحاته، أشار الجارحي إلى أن هناك نحو 700 مرض يمكن أن تنتقل من الحيوان إلى الإنسان، مما يبرز أهمية صحة الحيوان في حماية صحة الإنسان. ودعا إلى ضرورة التعاون بين المؤسسات والمنظمات المعنية لضمان الأمن الصحي والغذائي في المجتمع.