طريقة تحضير باتيه الجبنة اللذيذ لأطفالك في المدرسة

يعد باتيه الجبنة من الخيارات المثالية لأطفالك في المدرسة، حيث يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية. يتميز هذا الطبق بعجينته الهشة وحشوته الغنية بالجبنة، مما يجعله خيارًا رائعًا لتناوله في وجبة الإفطار أو وضعه في اللانش بوكس مع الخضروات والفواكه.

لتحضير باتيه طري وهش يكفي أفراد الأسرة، ستحتاجين إلى 3 أكواب من الدقيق الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقة كبيرة من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من الحليب الدافئ، ونصف كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من الزيت النباتي، بيضة واحدة، 200 جرام من الجبنة البيضاء أو الجبنة الفيتا قليلة الملح، ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم (حسب الرغبة)، صفار بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من الحليب، والقليل من السمسم أو حبة البركة كاختياري.

تبدأ عملية التحضير بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء عميق، ثم إضافة الحليب الدافئ والزيت والبيضة. يتم عجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة. يجب الاستمرار في العجن لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق باليدين.

بعد ذلك، يتم تخمير العجينة عن طريق دهنها بالقليل من الزيت وتغطيتها بفوطة نظيفة، ثم تركها في مكان دافئ لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. هذه الخطوة مهمة للحصول على باتيه خفيف وهش. بينما تتخمر العجينة، يمكن تحضير الحشوة من خلال هرس الجبنة البيضاء أو الفيتا وإضافة البقدونس إذا رغبتي.

بمجرد أن تتخمر العجينة، يتم الضغط عليها برفق لإخراج الهواء الزائد، ثم تقسيمها إلى كرات صغيرة. تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وتُحشى بمقدار مناسب من الجبنة. تُطوى العجينة حول الحشوة وتُغلق الأطراف جيدًا. يُمكن تشكيل الباتيه إلى مثلثات أو مستطيلات صغيرة لتسهيل تناوله.

بعد ذلك، تُرص قطع الباتيه في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُترك لترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يتم دهن الوجه بخليط صفار البيضة مع ملعقة الحليب، ويمكن رش القليل من السمسم أو حبة البركة. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتُخبز الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب قطع الباتيه لونًا ذهبيًا.

يمكن تقديم باتيه الجبنة مع مجموعة من الأطعمة الصحية مثل شرائح الخيار والجزر، ثمرة فاكهة، أو كوب من الحليب. من المهم مراعاة الكمية المناسبة لعمر الطفل وتجنب إجباره على تناول كل ما في اللانش بوكس. بهذه الخطوات، يمكنك إعداد باتيه منزلي الصنع سيكون إضافة محببة لوجبة طفلك المدرسية.