ابتكار مصري منخفض التكلفة لحماية الغذاء وتقليل خسائر التصدير

في خطوة رائدة نحو تعزيز سلامة الغذاء وتقليل الخسائر الناتجة عن التصدير، قدم فريق بحثي من جامعة عين شمس جهازًا مبتكرًا يحمل اسم "AMD001-UV: Aflatoxins Monitoring and Detection Unit". يأتي هذا الابتكار كجزء من مسابقة الابتكار الزراعي من أجل التنمية المستدامة، حيث يمثل حلاً بسيطًا وفعالًا يمكن أن يوسع من عمليات الفحص والمراقبة المبكرة للمنتجات الزراعية.

يقود الفريق المدرس المساعد عبدالرحمن محمد دسوقي عبدالعزيز، الذي يعمل في قسم أمراض النبات بكلية الزراعة، بالتعاون مع مجموعة من المتخصصين البارزين في هذا المجال. من بينهم الأستاذ الدكتور مدحت كامل علي والأستاذة الدكتورة كريمة جابر حلمي، بالإضافة إلى الدكتورة نوران عادل مصطفى، مما يعكس خبرات متنوعة في مجال البحث الزراعي.

يمتاز الابتكار بانخفاض تكلفة تصنيعه، حيث يمكن إنتاج الوحدة بأقل من 100 دولار، مما يجعلها متاحة للعديد من الجهات المعنية بمراقبة جودة المنتجات الغذائية. يعتمد الجهاز على تصميم بسيط وسهل الاستخدام، مما يسهل تطبيقه في المعامل والمختبرات، دون الحاجة إلى استثمارات مرتفعة في الأجهزة التقليدية.

تستهدف وحدة "AMD001-UV" الكشف المبكر عن الأفلاتوكسينات في الحبوب والبذور، باستخدام الأشعة فوق البنفسجية لتحديد مظاهر التلوث من خلال ظاهرة التوهج الفلورسنتي. وقد تم تصميم الجهاز ليكون مرناً، بحيث يمكن استخدام كاميرا الهاتف المحمول لالتقاط الصور، مما يسهل عملية التحليل دون الحاجة لأنظمة تصوير معقدة.

يشكل الابتكار خطوة مهمة في مجال سلامة الغذاء، حيث يسهم في تقليل المخاطر المرتبطة بتلوث المنتجات الزراعية بالأفلاتوكسينات والتي تمثل تهديدًا للصحة العامة والاقتصاد. إذ يمكن أن يحدث التلوث في مراحل الإنتاج والتخزين، مما يستدعي ضرورة الكشف المبكر لتفادي الخسائر المحتملة.

مع تقدم الابتكار إلى مرحلة النموذج الأولي، يسعى الفريق إلى توسيع نطاق استخدام الجهاز في مجالات البحث والزراعة والصناعة، مع التركيز على زيادة الإنتاج وتخفيض التكلفة لتوسيع نطاق الانتشار. ويؤكد رئيس مسابقة الابتكار الزراعي، الأستاذ الدكتور علي عبدالعزيز، أن هذا الابتكار يمثل نموذجًا مهمًا يجمع بين البحث العلمي واحتياجات السوق، مما يعزز من قدرة مصر على المنافسة في الأسواق المحلية والدولية.

يعد هذا الإنجاز دليلاً على الإمكانيات الكبيرة التي يمتلكها الباحثون المصريون في تقديم حلول مبتكرة لمشكلات حقيقية، مما يسهم في تعزيز الأمن الغذائي ودعم الاقتصاد الوطني بطرق مستدامة وفعالة.