رئيس شعبة بيض المائدة: مصر خالية من السالمونيلا والبيض يتم تداوله بأمان

أكد أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أن مصر لا تعاني من أي إصابات بميكروب السالمونيلا في الدجاج، مشيرًا إلى أن البلاد ليست فقط مستقلة في إنتاج البيض، بل تصدره أيضًا. وأوضح أن المزارع المنتجة للبيض والدواجن تخضع لفحوصات دورية عبر الوحدات البيطرية المنتشرة في جميع أنحاء الجمهورية.

وأضاف نبيل خلال ظهوره في برنامج "الحياة اليوم" مع الإعلامي محمد مصطفى شردي، أن الرقابة على المنتجات الغذائية لا تقتصر فقط على المزارع، بل تمتد لتشمل سحب الهيئة القومية لسلامة الغذاء عينات من الدواجن والبيض من الأماكن الموردة، وذلك للتأكد من صلاحيتها قبل التوزيع. كما يتم إجراء عمليات تفتيش دورية وسحب عينات عشوائية من المنتجات المتاحة في محال السوبر ماركت.

وأشار إلى أن البيض في مصر يتم تداوله على هيئته الطبيعية، حيث تحتوي قشور البيض على طبقة تحميه من دخول البكتيريا. وأكد أن السالمونيلا لا تستطيع اختراق البيض طالما أن القشرة سليمة ولم تتعرض لعمليات تمتد إلى إزالة هذه الطبقة الواقية، مثل غسل البيض.

كما تناول نبيل قضية سحب كميات من البيض في الولايات المتحدة الأمريكية بسبب الاشتباه في تلوثها بالسالمونيلا، حيث أوضحت الهيئة القومية لسلامة الغذاء أن الواقعة تتعلق بمنتجات ودفعات محددة ولا تعني وجود تفشٍ مماثل في مصر. وأكدت على أن البيانات الصادرة عن الجهات الأمريكية المختصة تشير إلى أن الاستدعاء شمل بيضًا من إنتاج شركة "Midwest Poultry Services" بولاية تكساس، مع تحديد الأكواد وفترات الإنتاج.

وفي ختام حديثه، أكد نبيل أن حدوث واقعة تلوث غذائي في دولة أخرى لا يعني انتقالها تلقائيًا إلى السوق المصرية، حيث يتم تقييم المخاطر المحتملة بناءً على مصدر المنتج وبلد المنشأ والدفع والأكواد المحددة، إضافة إلى نتائج الفحوصات والتحاليل المتاحة.