الزيني: البيض المصري آمن ولا داعي للقلق من السالمونيلا

أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن التحذيرات المتعلقة ببكتيريا السالمونيلا في البيض تتعلق بحالات حدثت في الولايات المتحدة الأمريكية وبعض مناطق إنجلترا، مشددًا على أن البيض والدواجن المنتجة في مصر آمنة تمامًا ولا تستدعي القلق.

وفي تصريحات له خلال برنامج "90 دقيقة" على قناة المحور، أشار الزيني إلى أن هناك اختلافات كبيرة في نوعية الأعلاف المستخدمة في مصر مقارنة بالولايات المتحدة الأمريكية، حيث تعتمد الأعلاف في مصر على مكونات نباتية بنسبة 100%، مما يقلل من مخاطر التلوث.

كما أوضح الزيني أن السالمونيلا ترتبط أساسًا بالتلوث الحيواني، وأن استهلاك البيض غير المطبوخ جيدًا أو نصف المطهي يعتبر عاملًا مهمًا في حالات الإصابة. وأكد أن الميكروب يموت عند تعرضه لدرجات حرارة متوسطة أثناء الطهي، مما يضمن سلامة المنتج.

وشدد الزيني على أن الدواجن والبيض المحليين يخضعان لمنظومة رقابية صارمة، وأنه لا توجد أي حالات للإصابة بالسالمونيلا مسجلة في مصر. وأكد أن إنتاج قطاع البيض في مصر يصل إلى حوالي 50 مليون بيضة يوميًا، بالإضافة إلى إنتاج نحو 5 ملايين دجاجة، مما يسهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي وفائض في الإنتاج يصل إلى 25%.

ودعا الزيني المواطنين إلى عدم الانسياق وراء الشائعات الناتجة عن وقائع حدثت في دول أخرى، مشيرًا إلى أن الرقابة على قطاع الدواجن والبيض في مصر مستمرة، مما يضمن سلامة المنتجات.

من جانبها، أكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء على ضرورة توضيح الحقائق بشأن ما يتم تداوله حول سحب كميات من البيض في الولايات المتحدة الأمريكية للاشتباه في تلوثها ببكتيريا السالمونيلا. وأوضحت أن الواقعة تتعلق بمنتجات محددة من إنتاج شركة "Midwest Poultry Services" بولاية تكساس، ولا تعني وجود تفشٍ مماثل في السوق المصرية.

وأضافت الهيئة أن تقييم أي مخاطر محتملة يتم وفقًا لمصدر المنتج وبلد المنشأ، بالإضافة إلى نتائج الفحوصات والمعلومات الرقابية المتاحة، مما يضمن سلامة المنتجات الغذائية المتداولة في مصر.