تحديث منظومة المخابز: لا مكان للخشب في الخبز المصري بعد الآن

أكد أسامة الرفاعي، عضو الشعبة العامة للمخابز باتحاد الغرف التجارية، أن جهود تحديث وتطوير المخابز القديمة تتركز حاليًا في إطار توجيهات وزير التموين الدكتور شريف فاروق. وأوضح الرفاعي أن هذه الخطوات تأتي في سياق تحسين جودة الخبز وتلبية احتياجات المواطنين.

وفي تصريحات له عبر فضائية "صدى البلد"، أشار الرفاعي إلى أن زمن وجود الخشب أو أي مواد غير مرغوب فيها داخل رغيف الخبز قد ولى، قائلاً: "نحن للحقيقة انتهى العصر ده، ما عندناش خشب في العيش نهائياً".

وكشف الرفاعي عن إلغاء العقوبات المالية المفروضة سابقًا على أصحاب المخابز في حالات المخالفات، وذلك في إطار تطبيق نظام "الخصم المباشر" الذي يتيح لصاحب المخبز سداد قيمة الدقيق مباشرة. ويهدف هذا النظام إلى تحسين مستوى الخدمة وتقليل المخالفات.

وأوضح الرفاعي أن هذا التغيير أسفر عن "محو" عقوبة التصرف في الدقيق، حيث أصبح الدقيق ملكًا لصاحب المخبز. في النظام السابق، كان يُنظر إلى الدقيق على أنه أمانة للدولة، وأي تصرف فيه كان يُعتبر استيلاءً على المال العام.

وفيما يتعلق بتفاوت جودة رغيف الخبز بين المخابز، أكد الرفاعي وجود مواصفات موحدة وأوزان ملزمة لجميع المخابز. ودعا المواطنين الذين يلاحظون أي اختلاف في الجودة إلى إبلاغ الإدارة التموينية عن المخابز المخالفة لضمان توافر الخبز بجودة عالية للجميع.

تأتي هذه الإجراءات كجزء من جهود الحكومة لتحسين منظومة إنتاج الخبز في البلاد، بما يساهم في تلبية احتياجات المواطنين وضمان جودة المنتجات الغذائية.