ارتفاع أسعار البيض 16% في مصر والقلق من زيادات مستقبلية

شهدت أسعار بيض المائدة في السوق المحلية ارتفاعًا ملحوظًا قدره 16% خلال الأسبوع الجاري، حيث وصل سعر طبق البيض (30 بيضة) إلى 105 جنيهات بالمزرعة، مقارنة بـ90 جنيهاً الأسبوع الماضي، وفقًا لعبد العزيز السيد رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.

أما بالنسبة لأسعار التجزئة للمستهلك النهائي، فقد تراوحت بين 115 و120 جنيهاً للطبق، بعد أن كانت 100 جنيه في الأسبوع الماضي، مما يعكس تقلبات السوق التي تثير القلق بين المنتجين والمستهلكين على حد سواء.

وعبر السيد عن تخوفه من حدوث زيادات غير مبررة في الأسعار، مشيرًا إلى أن الأسعار الحالية تعكس المستوى العادل الذي يضمن للمنتجين تغطية تكلفة الإنتاج مع هامش ربح بسيط. وقد ارتفعت أسعار البيض بنسبة تصل إلى 90% خلال شهرين فقط، حيث كانت الأسعار في نهاية مايو الماضي نحو 55 جنيهاً للطبق.

وأوضح أن تراجع الأسعار في الفترة السابقة كان نتيجة زيادة المعروض وتراجع الطلب، حيث ارتفع إنتاج مصر من بيض المائدة في عام 2026 إلى 17 مليار بيضة سنويًا، مقارنة بـ16 مليارًا في العام الماضي.

وأضاف السيد أن المنتجين تكبدوا خسائر فادحة بسبب تراجع الأسعار إلى مستويات أقل من تكلفة الإنتاج، مما أدى إلى خروج عدد كبير من صغار المربين من السوق. وأعرب عن قلقه من أن يسعى المنتجون لتعويض تلك الخسائر برفع الأسعار إلى مستويات قد تصل إلى 200 جنيه للطبق.

وأكد ضرورة تدخل وزارة الزراعة لتحديد الأسعار العادلة بشكل دوري، بما يضمن حماية المنتجين من الخسائر وحماية المستهلكين من الاستغلال. ووفقًا لأحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، تتراوح تكلفة إنتاج طبق البيض بين 110 و116 جنيهًا.

وفي سياق متصل، أشار محمود العناني رئيس اتحاد منتجي الدواجن إلى أن أسعار البيض لا تزال أقل من تكلفة الإنتاج الفعلية، مما يثير مخاوف من تأثير ذلك على السوق المحلية في المستقبل، حيث قد يؤدي خروج المنتجين إلى نقص في الكميات المعروضة وارتفاع الأسعار مجددًا.