اكتشفوا طعم الصيف مع سلطة المانجو التايلاندية الشهية

مع ارتفاع درجات حرارة الصيف، تبرز سلطة المانجو التايلاندية كخيار مثالي لإضفاء لمسة من الانتعاش على موائدنا. تتميز هذه السلطة بأنها ليست فقط لذيذة، بل تعد أيضاً مقبلات شهية أو طبقاً جانبياً مميزاً يناسب المشويات والدجاج والأسماك.

تقدم الشيف إنجي علاء طريقة تحضير هذه السلطة الرائعة بخطوات بسيطة. كل ما تحتاجونه هو حبتان من المانجو الخضراء أو شبه الناضجة، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رفيعة، بالإضافة إلى حبة فلفل أحمر رومي مقطعة أيضاً إلى شرائح رفيعة.

لا تنسوا إضافة نصف كوب من الكرنب الأحمر المفروم، وربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة، وربع كوب من النعناع الطازج. كما يمكنكم رش ربع كوب من الفول السوداني المحمص والمجروش لإضفاء نكهة مميزة ومقرمشة على السلطة. ولإكمال المكونات، تحتاجون أيضاً إلى ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المقطع.

أما بالنسبة لتحضير الصلصة، فهي سر النكهة الرائعة. قوموا بخلط 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج مع ملعقتين كبيرتين من صوص السمك (يمكن استبداله بصلصة الصويا للنباتيين) وملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني. ثم أضيفوا ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وحبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً حسب الرغبة، وأخيراً ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو أي زيت نباتي خفيف.

بعد خلط جميع المكونات، يمكنكم تقديم سلطة المانجو التايلاندية في وعاء زجاجي جميل، حيث ستضيف لمسة استوائية مميزة على مائدتكم. استمتعوا بوجبة صحية ولذيذة تعكس روح الصيف!