طبيب أعصاب يحذر من أطعمة مميتة قد تؤدي للشلل والموت

في تحذير شديد اللهجة، أشار طبيب الأعصاب الشهير، الدكتور بايبينج تشين، المعروف بلقب "دكتور بينج"، إلى ضرورة الحذر من نوع معين من الأطعمة التي قد تشكل خطراً على الصحة. جاء ذلك عبر حسابه على إنستجرام حيث نشر قائمة بالأطعمة التي يتجنبها بشكل قاطع، مشدداً على أهمية العناية بصحة الدماغ وتأثير التغذية السليمة على وظائف الجسم.

خلال الفيديو الذي شاركه، سلط الدكتور تشين الضوء على الأطعمة المعلبة، خاصة تلك التي قد تعرضت لأضرار جسيمة مثل الانتفاخ أو التشقق أو الانبعاج. وأوضح أن هذه العلامات قد تشير إلى وجود نوع خطير من البكتيريا، كولسترديوم بوتلينيوم، التي يمكن أن تؤدي إلى حالات خطيرة تشمل الشلل وفقدان البصر، بل وحتى الموت في بعض الحالات النادرة.

وقال الدكتور تشين: "إذا كانت العلبة منتفخة أو بها تشققات أو انبعاجات عميقة، فهذا يعد علامة تحذيرية على التلوث". وأشار إلى أن هذه البكتيريا تنتج سم البوتولينوم، الذي يُعتبر من أقوى السموم المعروفة للبشر. إذ يمكن أن تُعطل كميات ضئيلة منه الإشارات العصبية بين الدماغ والعضلات، مما يؤدي إلى شلل رخو وتشوش في الرؤية، وفشل تنفسي، وقد يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم العلاج الفوري بمضاد السم المناسب.

من أبرز المخاطر المرتبطة بهذا السم هو عدم وجود طعم أو رائحة له، مما يجعل من الصعب اكتشاف التلوث بمجرد النظر إلى الطعام أو شمه. حتى في حالة تسخين الطعام جيدًا، قد لا تكون الحرارة كافية لتدمير السم، مما يجعل الخيار الأفضل هو التخلص من العلبة بالكامل لتفادي أي مخاطر صحية.

تشير تحذيرات الدكتور تشين إلى ضرورة توخي الحذر الشديد عند تناول الأطعمة المعلبة، خاصة في حالة وجود أي علامات تدل على تلف العبوة، مما يعكس أهمية الوعي الغذائي في الحفاظ على الصحة العامة.