مدير المجازر: حملات تفتيش يومية لضمان سلامة اللحوم والأسماك في مصر

أكدت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن منظومة الأمن الغذائي في مصر تخضع لرقابة صارمة ومستمرة على مدار الساعة. جاء ذلك خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "فوكس"، حيث نفت الشائعات التي أثارت ذعر المواطنين مؤخرًا.

وأوضحت قرني أن دور الطب البيطري يتوزع بين حماية الثروة الحيوانية من خلال حملات التحصين والعلاج، ودور الرقابة داخل وخارج المجازر عبر لجان تفتيش يومية. وذكرت أن هناك 498 مجزرًا للحيوانات و345 مجزرًا للدواجن تخضع للإشراف البيطري لضمان سلامة اللحوم.

كما طمأنت المواطنين بشأن سلامة الأسماك والدواجن، مشيرة إلى أن حملات التفتيش البيطرية تتم بشكل يومي ومفاجئ، وتستهدف جميع المنافذ ومحلات التداول وثلاجات الحفظ الكبرى. ووصفت الحالة الحالية من القلق بين المواطنين بأنها "هلع غير مبرر".

وفيما يتعلق بالمخالفات المرصودة، أشارت قرني إلى أنه يتم استبعاد أي حيوان غير صالح للذبح، مثل المصاب بالحمى، من المجازر، بينما يتم ملاحقة مصانع بئر السلم المخالفة خارج المجازر. هذا يأتي في إطار حرص الهيئة على سلامة المواطنين وحمايتهم من تناول منتجات غير مطابقة للمواصفات.

وشددت على ضرورة أن يكون المواطنون حذرين عند الشراء، حيث نصحتهم بالابتعاد عن الأسعار المنخفضة بشكل غير منطقي، معتبرة أن الجودة لا تقاس بالسعر فقط. ودعتهم للشراء من أماكن موثوقة مرخصة، وتأكيد وجود الأختام الرسمية على اللحوم.

كما أكدت على أهمية تتبع المنشآت الخاضعة للإشراف البيطري، والمصانع التي تطبق نظم الجودة العالمية، لضمان سلامة الأغذية المتداولة في الأسواق.