تحذيرات حول غش عصير القصب: ثاني أكسيد التيتانيوم آمن ولكن بحذر

أكدت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم المستخدمة في غش عصير القصب تُستخدم في العديد من الصناعات مثل الطلاء ومستحضرات التجميل والأدوية. هذا الاستخدام قد يثير قلق المستهلكين، لكن عز الدين أكدت أن هذه المادة آمنة إذا تم استخدامها بالكميات الموصى بها.

وخلال مداخلة هاتفية على برنامج "الساعة 6" المذاع عبر قناة "الحياة"، أوضحت عز الدين أن الكميات المناسبة من ثاني أكسيد التيتانيوم في الصناعات الغذائية تُقاس بالمليجرام، حيث يُستخدم حوالي 10 جرامات لكل طن من المنتجات. بينما يُلاحظ أن بعض الباعة يضيفونها لعصير القصب بلا وعي بهدف تحسين مظهره.

وأشارت إلى أن عصير القصب يتعرض لعملية أكسدة سريعة خلال 10 دقائق، مما يؤدي إلى تغير لونه. وفي حال حدوث الأكسدة الطبيعية للعصير، فهذا يعني أنه لم يُضاف له أي مواد غير طبيعية. وأكدت أن استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم شائع بين بائعي عصير القصب الجائلين، داعية المستهلكين إلى توخي الحذر وعدم التعامل مع هذه العربات.

ونبهت عز الدين إلى خطر استخدام هذه المادة بكميات كبيرة، خصوصًا للباعة الذين يشترونها على شكل بودرة، حيث يمكن أن يؤدي استنشاق غبارها إلى التهابات تنفسية وصدرية. كما ناشدت الجهات الرقابية بتعزيز الرقابة على محلات عصير القصب، معتبرة أن هذا المشروب هو "صديق المواطن المصري في فصل الصيف".

في سياق متصل، أعلنت وزارة التموين والتجارة الداخلية عن ضبط كميات من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم المستخدمة في غش عصير القصب، حيث تم تنفيذ حملة رقابية في مركز ومدينة طوخ بمحافظة القليوبية، أسفرت عن ضبط هذه المادة في أحد المحلات. تم التحفظ على المضبوطات وتحرير محضر رسمي بالواقعة، مع إحالة الملف إلى النيابة العامة لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.

تأتي هذه الخطوات في إطار جهود الحكومة لحماية صحة المواطنين وضمان سلامة المنتجات الغذائية في الأسواق، خاصةً مع اقتراب فصل الصيف وزيادة الإقبال على عصير القصب.