فعاليات ثقافية ملهمة تحتفي بفن الطهي الإسباني والمصري في القاهرة

تشهد القاهرة بدء فعاليات ثقافية مميزة تجمع بين مصر وإسبانيا، وذلك من خلال برنامج تحت عنوان "ندوة المطبخ الإسباني: الجذور المتوسطية والأندلسية". هذا الحدث، الذي تنظمه سفارة إسبانيا بالتعاون مع مؤسسة بيت المتوسط ومؤسسة الفنار، سينطلق في 7 يونيو الجاري ويعد فرصة لتسليط الضوء على الروابط التاريخية والموروث الثقافي المشترك.

يتضمن البرنامج سلسلة من الأنشطة التثقيفية والفنية، حيث سيبدأ بورشة عمل فنية بعنوان "رسم المتوسط الأندلسي من خلال الطعام"، والتي ستقودها بيلار جاريدو كليمنتي، أستاذة الدراسات العربية والإسلامية بجامعة مرسية. تستهدف هذه الورشة طلاب كلية الفنون الجميلة، لتستكشف العلاقة بين الفن والذاكرة وهوية الطهي.

وفي إطار الفعاليات المسائية، سيتم تنظيم لقاء بعنوان "التراث الثقافي لفن الطهي لليونسكو"، والذي سيجمع المهتمين حول موضوع الحمية المتوسطية، مع مشاركة جوردي تريسيرات، أستاذ الجغرافيا والتاريخ بجامعة برشلونة، في حوار ثري حول هذا الموضوع.

كما سيتضمن اللقاء عرضاً تفاعلياً حياً للطهي يقدمه الشيف المصري مصطفى الرفاعي، الذي سيعرض خلاله كيفية إعداد الكشري، مما يجعله حدثاً متميزاً يستهدف طلاب كلية السياحة والفنادق.

لا تقتصر الفعاليات على ذلك، بل سيشهد اليوم التالي عرضاً تفاعلياً آخر يستهدف تقريب الطهاة الشباب من المطبخ الإسباني، حيث ستقود الشيف الإسبانية ناتيفيداد أثنار ورشة عمل حول الوصفات الأندلسية التقليدية.

وفي ختام هذه الفعاليات، سيتم تقديم دورة تدريبية متقدمة للطهاة المحترفين، يترأسها الشيف الإسباني سلفادور فيرنانديث سانشيث، مما يعكس عمق التعاون الثقافي بين البلدين.

تأتي هذه المبادرات كجزء من جهود مؤسسة بيت المتوسط ومؤسسة الفنار لتعزيز الحوار الثقافي بين إسبانيا ومصر، حيث يمثل فن الطهي لغة مشتركة تجمع بين الثقافات وتسهم في تعزيز العلاقات التاريخية والاقتصادية.