طريقة تحضير الكبسة باللحمة لعيد الأضحى المبارك

تعتبر الكبسة من الأطباق الشهيرة التي تزين موائد عيد الأضحى المبارك، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الشهية، مما يجعلها الخيار الأمثل للعزائم والتجمعات العائلية. ومع اقتراب العيد، تتنافس ربات البيوت في ابتكار طرق جديدة لتحضير هذا الطبق المميز.

أعدت الشيف سارة أحمد طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الكبسة باللحمة، لتكون إضافة رائعة إلى مائدة العيد. وتتطلب هذه الوصفة مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها مثالية لكل من يرغب في إضفاء لمسة خاصة على الاحتفالات.

تبدأ المقادير بلحم الضأن أو اللحم البقري، حيث تحتاج إلى كيلو واحد مقطع لقطع متوسطة. بالإضافة إلى بصلة كبيرة مفرومة وثلاث حبات من الطماطم التي يمكن تقطيعها أو بشرها، مع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.

كما تتضمن المكونات أربعة فصوص من الثوم المفروم وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن، مع حبتين من الجزر المبشور وحبتين من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة. ومن التوابل، يُستخدم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكركم والكمون والكزبرة الجافة، بالإضافة إلى أربع حبات هيل وأربع حبات قرنفل وورقتين من اللورا وعود قرفة خشب.

يتم تجهيز ثلاثة أكواب من أرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة 30 دقيقة، مع إضافة أربعة إلى خمسة أكواب من مرق اللحم الساخن. لا تنسَ إضافة الملح حسب الرغبة وملعقة كبيرة من بهارات الكبسة لإضفاء الطعم المميز.

للتزيين، يمكن استخدام مكسرات محمصة مثل اللوز والصنوبر، مما يضيف لمسة من الجمال والنكهة إلى الطبق. استمتع بتحضير الكبسة باللحمة لتكون نجمة مائدتك في عيد الأضحى المبارك!