تحذيرات صحية هامة حول استهلاك اللحوم الحمراء في عيد الأضحى

في إطار حملة «معلومة تهمك»، أطلق المركز القومي للبحوث تحذيرات هامة حول استهلاك اللحوم الحمراء خلال عيد الأضحى المبارك. حيث أشار المركز إلى الفوائد الغذائية العديدة التي يمكن الحصول عليها من تناول اللحوم الحمراء، بشرط الاعتدال في استهلاكها.

وأوضح الخبراء أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، خصوصًا لدى مرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى أمراض الكبد والكلى. كما حذّر من أن زيادة الاستهلاك قد تساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الإصابة بالنقرس، مما يستدعي ضرورة اختيار اللحوم قليلة الدهون واتباع نظام غذائي متوازن.

مع اقتراب عيد الأضحى، تزداد معدلات استهلاك اللحوم بشكل كبير، سواء من خلال الأضاحي أو شراء اللحوم من الأسواق. لذا، من الضروري الالتزام بالاشتراطات الصحية السليمة أثناء الشراء والتخزين والتداول، لتجنب أي أضرار صحية ناجمة عن سوء الاختيار أو الحفظ غير الآمن.

وفي سياق متصل، قدمت د. علا عبد المطلب، من قسم الهرمونات بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية، فيديو توعويًا بعنوان «التعامل الآمن مع اللحوم النيئة والمجمدة»، كجزء من حملة «معلومة تهمك» التي يطلقها المركز القومي للبحوث خلال شهر ذي الحجة.

تتناول الحلقة أهم الإرشادات الصحية المتعلقة بالطريقة الصحيحة للتعامل مع اللحوم النيئة والمجمدة، وطرق الحفظ الآمن داخل الثلاجات والفريزر. كما تتطرق إلى أساليب تقليل مخاطر التلوث الغذائي أثناء التحضير والطهي، مما يضمن الحفاظ على صحة الأسرة وسلامة الغذاء خلال أيام عيد الأضحى المبارك.