ندوة توعوية بجامعة القاهرة حول اختيار الأضحية وصحتها قبل عيد الأضحى

نظمت كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة ندوة توعوية متميزة تحت عنوان "دليلك الصحي والشرعي لاختيار وأكل الأضحية"، وذلك تزامناً مع اقتراب عيد الأضحى المبارك. جاءت الندوة برعاية عميد الكلية، الدكتور أحمد سمير، وإشراف وكيلة الكلية لشؤون الدراسات العليا والبحوث، الدكتورة هبة الليثي.

شهدت الندوة حضوراً لافتاً من أعضاء هيئة التدريس والباحثين والمهتمين، حيث قام الدكتور نبيل ياسين، أستاذ الرقابة على اللحوم، بإلقاء محاضرة شاملة تناولت عدة محاور مهمة. من بين هذه المحاور، تم توضيح شروط الأضحية الشرعية والصحية، والتي تتضمن المواصفات الواجب توافرها في الأنعام التي تُقبل شرعاً للذبح.

كما تم تناول علامات سلامة الحيوان قبل الذبح، حيث تم توضيح كيفية فحص الأضحية ظاهرياً للتأكد من خلوها من الأمراض والعيوب، وكذلك أهمية الراحة والسلوك الإنساني في معاملتها لضمان جودة اللحوم بعد الذبح.

أيضاً، تم استعراض شروط وضوابط الذبح الإسلامي، مشدداً على الطريقة الشرعية الصحيحة والرحيمة بالحيوان، لضمان الإدماء الكامل والأمن خلال عملية الذبح. كما تم تقديم نصائح حول الطرق الصحية لحفظ لحوم الأضحية بعد الذبح، مثل الإرشادات المتعلقة بالتبريد والتجميد لتفادي الفساد والحفاظ على القيمة الغذائية.

من جانبه، أكد الدكتور أحمد سمير أن دور الجامعة لا ينفصل عن احتياجات المجتمع اليومية، مشيراً إلى أن هذه الندوة تعكس التزام الكلية بتقديم التوعية الإرشادية التي تضمن سلامة الغذاء وتطبيق معايير الصحة العامة.

في ختام الندوة، أوضح الدكتور نبيل ياسين أن سلامة اللحوم تبدأ من اختيار الأضحية الحية وطريقة معاملتها، مشدداً على أهمية نقل هذه الإرشادات للمواطنين لتجنب الممارسات الخاطئة التي قد تؤثر على جودة اللحوم، وضمان موسم عيد آمن وصحي للجميع.