تعزيز الرقابة على محال الجزارة لضمان جودة اللحوم في الأسواق

في إطار جهود الدولة لضمان سلامة المنتجات الغذائية، تم تكثيف الحملات الرقابية على محال الجزارة، وذلك استعدادًا لاستقبال عيد الأضحى المبارك. حيث يسعى المسؤولون إلى طمأنة المواطنين بشأن جودة اللحوم المعروضة في الأسواق، والتأكد من سلامتها بشكل كبير.

وقد أكد أحد المسؤولين خلال مداخلة مع الإعلامية هدير أبوزيد في برنامج "كل الأبعاد"، على أهمية شراء اللحوم من مصادر موثوقة. حيث نصح المواطنين بعدم شراء اللحوم إلا من أماكن بيع معروفة أو من جزارين موثوقين. كما أشار إلى أن علامة الأمان في الشراء تكمن في الختم الموجود على اللحم.

وأضاف أنه في حال عدم رؤية الختم على اللحم، فهذا يعتبر مؤشرًا غير مطمئن. وأوضح أن الجهات الرقابية، مثل الهيئة العامة للخدمات البيطرية ووزارة التموين، تقوم بحملات تفتيشية للتأكد من وجود الختم، الذي يشير إلى أن الذبيحة قد خضعت للفحص الظاهري وصالحة للاستهلاك.

وأشار المسؤول إلى أن هناك علامات واضحة يمكن للمواطنين ملاحظتها، مثل الختم الدائري الذي يدل على أن اللحم من حيوانات صغيرة السن، وغالبًا ما يكون سعره أعلى. بينما الختم المربع يشير إلى أن اللحم من حيوانات أكبر سنًا، ويكون لونه عادة أحمر.

كما أوضح أن الختم البنفسجي يدل على أن اللحم مستورد، مثل اللحوم السودانية، ويكون مذبوحًا في مجازر معتمدة، وغالبًا ما يكون سعره أقل. كما أشار إلى أهمية تاريخ الذبح المدون على اللحم، حيث يُحدد الرقم 1 على أنه تم الذبح يوم السبت، وهكذا حتى الرقم 7.

تأتي هذه الجهود في إطار حرص الجهات المعنية على حماية صحة المواطنين وضمان سلامة الأغذية المتداولة في الأسواق، مما يسهم في تعزيز الثقة بين المستهلكين والتجار.