معهد التغذية يكشف سر الطبق الصحي اليومي ويبدد جدل نظام الطيبات

في خطوة تهدف إلى توضيح معايير الغذاء الصحي، خرج المعهد القومي للتغذية بتصريحات جديدة حول "الطبق الصحي" الذي يعتبر نموذجًا بسيطًا وفعالًا يمكن لجميع الأصحاء اتباعه. حيث يضمن هذا النظام الغذائي تلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية للجسم.

وأوضح المعهد أن نصف الطبق يجب أن يتكون من الخضروات والفاكهة، مشددًا على أهمية التنوع بين الخضروات الورقية والخضروات الملونة مثل الأصفر والأخضر، بالإضافة إلى الخضروات غير النشوية، لضمان الحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية.

كما نصح المعهد بتناول ثمرتين من الفاكهة يوميًا، مفضلًا أن تكون من فواكه الموسم، مع ضرورة تنويع الألوان مثل الأصفر والبرتقالي، لما تحتويه من فيتامينات ومضادات أكسدة تعزز صحة الجسم.

فيما يتعلق بالنشويات، أشار المعهد إلى أنه يجب تخصيص ربع الطبق لمصادر النشويات، على أن تكون من الحبوب الكاملة والكربوهيدرات المعقدة، بعيدًا عن الدقيق الأبيض والأطعمة المصنعة، لما لها من دور في الحفاظ على مستوى الطاقة والشعور بالشبع لفترات أطول.

أما بالنسبة للربع الأخير من الطبق، فقد تم تخصيصه لمصادر البروتين، سواء كانت حيوانية أو نباتية. كما يمكن إدراج منتجات الألبان ضمن النظام الغذائي اليومي باعتدال، نظرًا لدورها المهم في دعم صحة العظام.

وفي ختام تصريحاته، أكد معهد التغذية على أهمية الاعتماد على "الغذاء الحقيقي"، داعيًا إلى الابتعاد عن الأطعمة فائقة التصنيع والتركيز على الأكل الطبيعي المتوازن، كونه الضمان الأول لصحة أفضل وحياة أكثر نشاطًا.